Hogyan kell fagyizót választani?

Minden Ár2016. máj 09. 06:05

Vasárnap volt a kézműves fagyik napja, ez is jelzi, hogy elindult a fagyiszezon. Ezért jobb már most képben lenni. Ha az alábbi pontoknak nem felel meg a kiválasztott fagyizó, jobb, ha másikat keresel.

• A fagyis pultnak zártnak kell lennie a vásárló felől, amikor pedig épp nincs kiszolgálás, akkor az ott dolgozó személyektől is. A zártság azt jelenti, hogy a pultban lévő fagyikat védeni kell a cseppfertőzéstől (pl.: hapcizás), rovaroktól, szennyeződésektől. Erre egy eltolható, lehúzható, kinyitható üveglap vagy műanyagból készül lap is alkalmas.
• Logikus, de fontos: a fagyis pultot nem érheti közvetlen napfény, de az eső és a szél sem tesz neki jót.
• A fagyis pultnak (más néven adagolópultnak) tisztának kell lennnie. Ne legyenek rajta odaragadt fagyicseppek egyéb szennyeződések.
• A pultban lévő eszközöknek tisztának kell lenniük. Az a jó, ha folyó vizes fagyiskanál-öblítőt vagy minden tégelyben külön adagoló eszközt, spatulát használnak.
• Nem szerencsés az sem, ha a fagyis kanalat a pultra helyezett szivacsra, törlőruhára ütögetéssel víztelenítik.
• A fagyinak nem szabad olvadtnak, folyósnak lennie.
• Az a jó fagyizó, ahol a tálakban, tégelyekben lévő fagyi nincs feltornyozva. Ha ugyanis kilóg a tálakból, tégyelyekből, akkor kilóg a hűtőtérből, azaz könnyebben olvad és folyóssá válhat, márpedig az előbbi pontban jeleztük, hogy az nem az igazi.
• Ha látható helyen van, akkor nézzünk rá a pultnak a hőmérőjére, a hőmérséklet nem melet mínusz 8 Celsius-fok fölé.
• A fagyira rakott díszítésnek - például ostya - ehetőnek és természetesen tisztának kell lennie.
• A jó fagyiban nem találhatóak jégdarabok, azok ugyanis sokszor a megolvadt fagyi újrafagyaztásakor jönnek létre.
• A frissen készült fagylaltot nem töltik a korábban készült fagylaltra.
• A tölcsért szalvétával érdemes átvenni, így védve lesz az ostya a kosztól.
• A fagyis pultban dolgozóknak a pénzt és a fagyit elkülönítve kell kezelniük, például kesztyűvel intézik a pénzt vagy a fagyi kiadását. Az is megoldás, ha az egyik munkatárs pénzezik, a másik pedig kiszolgál.